Professor Gerhard Undt ist Facharzt für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie in Wien. Er beschäftigt sich seit 1992 speziell mit der Behandlung von Funktionsstörungen des Kiefergelenks. Seit 1994 führt Professor Undt arthroskopische Kiefergelenkoperationen durch. Im Rahmen zahlreicher Auslandsaufenthalte bei internationalen Spezialisten erwarb er sich reiche Erfahrung in den verschiedensten arthroskopisch- mikrochirurgischen Techniken.

Professor Undt zählt heute zu den weltweit führenden Spezialisten auf dem Gebiet der arthroskopischen und rekonstruktiven Kiefergelenkchirurgie. Seine chirurgische Tätigkeit beschränkt sich nicht nur auf Wien, sondern er operiert immer wieder im Rahmen von Gastprofessuren an internationalen Kliniken. Seine zahlreichen Live-Operationen, die von Wien aus zu internationalen Kongressen übertragen wurden, oder die er an internationalen Kliniken durchführte, trugen dazu bei, die Möglichkeiten der minimal invasiven Kiefergelenkchirurgie einem größeren Kreis von Fachärzten bekannt zu machen. Professor Undt veranstaltet seit dem Jahre 2003 alljährlich in Wien einen Kiefergelenkoperationskurs, der mittlerweile zum best besuchten Kurs auf diesem Spezialgebiet weltweit avancierte. Über 800 Teilnehmer aus 50 Nationen aus allen 5 Kontinenten haben bisher an diesen Kursen teilgenommen.